培根炒什么好吃
培根炒什么好吃:
食材:
蕨菜300克、培根100克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。
培根炒蕨菜的做法:
1、蕨菜洗净后放入开水锅中焯烫30秒,捞出用凉水浸泡2小时,切成段;
2、培根切条,胡萝卜切丝,姜切末,蒜切末;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,然后下入姜、蒜炒香,再加入培根炒香,下入胡萝卜丝翻炒均匀,再烹入料酒、生抽,下入蕨菜段大火翻炒至断生;
4、调入盐、味精翻炒炒匀即可。
小贴士:
培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
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