茄子炒什么好吃
茄子炒什么好吃:
食材:
茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜末适量、生抽2汤匙
西红柿尖椒炒茄子的做法:
1、茄子洗净切块,西红柿切成块,尖椒切片;
2、锅烧热倒油,倒入茄子大火翻炒至变软,撒入1勺盐,调入生抽翻炒均匀;
3、然后倒入适量清水,没过茄子的一半,焖5分钟开盖,将西红柿和尖椒放在茄子上,继续小火焖5分钟;
4、待汤汁收干后,开盖翻炒均匀,最后倒入蒜末,淋入生抽,翻炒2分钟盛出。
小贴士:
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
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