腊肉炒什么菜好吃
腊肉是一种常见的美食,很多人家都会自己制作腊肉食用,它很受欢迎的食物,而且腊肉可以很多菜搭配,味道都不错,那么腊肉炒什么菜好吃呢?
一、腊肉炒莴笋
1.莴笋和腊肉切片,蒜头剥好。
2.热油锅,下蒜头,放腊肉,煸炒到腊肉开始出油。
3.放入莴笋,加少量水。在莴笋差不多熟的时候加一些盐,喜欢酱油的可以加些酱油。等到莴笋熟了就可以装盘了。
二、腊肉炒秋葵
1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分。
2.秋葵切去蒂头,切成片;蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来,倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可。
三、腊肉炒白花椰
1.白花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.腊肉去皮、切片,放入沸水汆烫至软备用。
3.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。
4.于作法3的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。
5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾,以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
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