鹌鹑煲汤可以放红萝卜吗
鹌鹑煲汤可以放红萝卜吗的答案是:可以
胡萝卜鹌鹑汤做法:瓦锅里放入适量的清水,烧开;在烧开水时,把鹌鹑斩件,胡萝卜去皮切块,猪肉洗净,等水烧开后加入处理过的主料,大火烧开后转小火煲一个半小时加点盐即可。此款汤水具有清润滋补、滋阴健脾、止咳补气之功效;特别适宜消化不良、身虚体弱、咳嗽哮喘者饮用。
古称鹑鸟、宛鸟、奔鸟,属于脊椎野禽动物雉科。它是古老的食用禽之一,原是一种野禽,它的家族遍布全世界,鹌鹑夜间群飞,昼伏草中。鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。鹌鹑比鸡肉营养要高,而且也比鸡肉美味,它的营养价值与人参相媲美,所以有“动物人参”的美誉之称。如果能买到鹌鹑也可以常给家人做来吃,营养滋补,鹌鹑可以煲汤、可以烤、还可以卤着吃。
鹌鹑肉性味甘平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经,具有补中益气、清热利湿的功效。鹌鹑肉不仅在味道上胜鸡肉一筹,营养价值上也更胜一筹。鹌鹑肉中含有的蛋白质高达24.3%,另外还有多种无机盐、卵磷脂、激素、人体必需的氨基酸等,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,非常适合中老年人、高血压、肥胖症患者食用。
根据《本草纲目》记载说:“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”意思就是说,鹌鹑肉具有治疗消化不良、身体虚弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等疾病的功效。
鹌鹑肉可以和罗汉果、玉米、鲍鱼、枸杞等同煮,具有很好的滋补功效,但是需要注意的是,鹌鹑肉不能和猪肉、蘑菇、木耳、猪肝等同食。
胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效。胡萝卜的性味是偏凉的,胡萝卜所含的营养成分是非常丰富的,在蔬菜中是享有盛名的,在民间有“小人参”的雅称,胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效,我们先看一下胡萝卜保护眼睛的作用,胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,对眼睛的有很好的一个保健作用,能够消除眼部的疲劳,可以治疗眼睛干涩,还可以有效的防止夜盲症。第二个,胡萝卜素有明显的通便作用,因为胡萝卜里面含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维吸水性强,在肠道中的体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而达到排便的目的。
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