武威美食
武威的美食有高庄馒头、米汤油馓子、山药米拌汤、武威大月饼、凉州凉粉等。
高庄馒头:高庄馒头是一道有名的面食,深受全国各地人民的喜爱,香软可口,没有碱味,入口即化,外表天圆地方,是用高筋面粉制成的。
米汤油馓子:米汤油馓子是武威当地特色的早餐之一,色黄味咸,入口是绵细香软的,非常可口,是一种经济实惠的风味早餐。
山药米拌汤:山药米拌汤是用凉州小米和山药制作而成,当地有要吃凉州饭,山药米拌汤的说法,制作时把小米淘洗干净,用旺火在砂锅中煮制八成熟把方块山药投入,然后加一些面粉、盐,清油煮熟即可。
武威大月饼:武威大月饼是武威人家在每年中秋节前夕会蒸的月饼,制作出来的月饼厚重大方,看上去就很圆满喜庆,好像一个车轱辘,因此也叫车轱辘大月饼。
凉州凉粉:凉州凉粉品种繁多,有用豌豆制成的白凉粉,用荞麦制成的黑凉粉和用黑豆制成的黄凉粉,其中尤以白凉粉最讨人喜爱,凉粉咸、香、辣、鲜、酸五味俱全,吃起来格外有味道。
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