猪脸肉怎么做

猪脸肉的做法有很多种，有香辣猪脸肉，笋干炒腊猪脸等等，做法为：

一、香辣猪脸肉

主料：腊猪脸肉300克，辅料：干辣椒100克，调料：植物油适量、葱1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺。

制作步骤：

1、将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用

2、腊猪脸提前煮熟后切片备用

3、热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒

4、加入切好的腊猪脸同炒，起锅前加入葱花即可。

二、笋干炒腊猪脸

主料：腊猪脸200克、笋干300克。辅料：小米辣两根、干辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽盐糖适量。

制作步骤：

1、笋干凉水泡两小时，洗净盐分切段。生腊猪脸温水泡两小时，洗净开水蒸半小时，晾凉切片

2、葱小米辣切碎，蒜切片。姜切片，干辣椒切段

3、热锅放入油，下姜片后放入葱姜蒜小米辣翻炒后，放入笋干和腊猪脸（也可以先把腊猪脸片先过油炒下），再放入生抽，适量糖提鲜，起锅即可。