买鸡蛋要看品牌吗
平时买鸡蛋还真没有特别注意过品牌,因为大部分自己吃的鸡蛋都是买散装的,很少有买包装好的,也没有品牌之类的标志。
但是买鸡蛋特别注重卖家,一般买惯了哪一家的都习惯去哪一家买,也知道他们家的东西新鲜不新鲜,到底好不好,买鸡蛋也不例外,我一般是去固定的摊位去买,推荐大家去专门卖鸡蛋的地方,它的流通性非常大,所以鸡蛋一般都比较新鲜。
另外如果要去超市买鸡蛋的话,建议看一下是不是冷冻蛋,如果鸡蛋的表面有生水,摸上去非常凉,这种就是刚刚从冷库里出来的鸡蛋,一般在冷库里放的时间都比较久,所以鸡蛋拿回来之后就不太新鲜了。
买鸡蛋一定要少买,限吃限买,买一次不要吃太长时间,否则在自己家里放的时间长了热也容易变质,散黄。
鸡蛋哪种比较好:土鸡蛋最好,尤其是农村里的,但是量不大,大部分都是在市面上买的,挑鸡蛋首先你得选红壳鸡蛋,然后再用手轻轻的摇两下,感觉里面的蛋黄是紧的还是散的,散的就不要,我没买过品牌的,也不知道什么品牌好,但是这种方法绝对是检验鸡蛋最佳方法!
买鸡蛋当然是先土鸡蛋最好的,因为土鸡蛋营养丰富,还有散养的鸡走地鸡的蛋也比较好,土鸡蛋吃起来没那么腥,然后选鸡蛋要选新鲜的,选鸡蛋的时候,一定要看到鸡蛋壳很新鲜的那种,还有选蛋的时候,要把蛋握在手里摇晃一下,看一下里面的蛋黄摇不摇的动,摇的动的就坏掉了,摇不动的就没坏。
鸡蛋怎么挑选:1.鸡蛋外表面:
选蛋时要逐个来摸,不要随意装入袋子,无论是黄皮蛋还是白皮蛋,光滑有致无繁多斑点的为好。
2.颜色:
整个蛋皮颜色匀称,整体都是一个色,如显出一片片朵状其他色,这种蛋莫要挑。
3.形状:
好的鸡蛋应该是浑圆浑圆的,比较标准;若是两端过于尖最好不要选,蛋黄磕出来非常小,感觉不饱满。
4.晃动:
挑前轻轻摇晃,好的蛋应该是基本没有任何晃感的,如果晃时察觉稀液非常散,不要去选。
5.外皮干净:
干净的蛋新鲜的几率最高,如果蛋壳感觉脏兮兮的,无外乎是剩久的,您肯定洁净的外壳,摸着舒服。
6.无裂缝:
如果运输不妥当,诸多蛋壳是比较容易有开缝的,此蛋千万不要拿,不是好坏问题了,引起外物滋生,是极不佳的。
鸡蛋的挑选要点:首先要看鸡蛋的表面,是光滑的,没有杂色在上面,这种鸡蛋一般都是仔鸡下的蛋!
还有我们经常看到有的鸡蛋上面布满了杂色,或者小小的黑点,或者褐色的点!这种鸡蛋基本上都是老鸡下的蛋!
其实,无论是老鸡还是仔鸡下的蛋,营养价值都是一样的,只是一个看相好一点,漂亮美观一点,!老鸡下的蛋个头大一点!但是外观上就不敢恭维了!
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