蛋清打发不起来怎么办
蛋清也被称为蛋白,是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。蛋清的用途非常的广泛,蛋清可以做双皮奶,蛋糕等很多甜点。蛋清打发不起来有以下几种解决方法。
1、工具
使用的工具不对,最好是使用电动打蛋器,这样在十分钟之内就可以将蛋清成功打发,既省力又省时间。
2、时间
要注意打发蛋清的时间,时间太短的话蛋清是打发不了的。
3、容器
检查打发蛋清的容器。打发蛋清的时候容器里面是不能加任何东西的,比如水,油等等。
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