西米的作用
西米营养丰富能滋补调养身体,但生活中那些患有高血糖和糖尿病的人群禁止吃西米,不然会让血糖快速升高,会让糖尿病的症状加重,对身体健康十分不利,这也是人们吃西米时的重要禁忌。
西米是由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。
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