水菜是什么菜
水菜是水里生长的蔬菜,是新鲜的蔬菜,也指水苋菜。
水菜有三种含义,第一种指的是水中生长的蔬菜;第二种指的是新鲜的蔬菜;第三种指的是水苋菜,水苋菜一般叫做细叶水苋、浆果水苋,属于千屈菜科,水仙菜属的一年生草本植物,生长于潮湿的地方或者水田之中,冬春始见。主要产于广东,广西,湖南等省份。
水里生长的蔬菜有茭白、慈姑、菱、荸荠、豆瓣菜、蒌蒿等。水生蔬菜是指适合在淡水环境生长,其产品可作为蔬菜食用的纤维管束植物,是中国独具特色的一类水生经济作物,分为深水和浅水两大类,能适应深水的蔬菜有莲藕、菱等;适应浅水的有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。
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