蒸面条怎么蒸出来松散
1、在炒锅的篦子上匀称擦抹一层食用油(或其他的热锅冷油)。那样能够避免鲜面条粘在篦子上边(假如铺平笼布也不需要抹油了)。
2、接下去把湿面条抖散。松散地摆在篦子,伸开,让鲜面条的薄厚尽可能匀称。假如需要蒸的鲜面条比较多,能够再放一层篦子,再码一层鲜面条,这般反复能够叠起来好双层。
3、盖上盖子。用低火开蒸,直到炒锅冒空气的情况下,再再次蒸6分鐘以上就可以了(实际蒸多长时间需看湿面条的大小或薄厚,数最多不必超出15分鐘)。
4、熄火。将炒锅端下来,开启盖子,用筷子把鲜面条轻轻地拨散,当然晾凉或用电扇快速吹凉(用电扇快速吹凉实际效果更强,口味更筋道),淋入适当芝麻油翻拌(淋芝麻油的流程还可以省去,关键以便避免鲜面条黏连)。
5、运用鲜面条制冷的時间提前准备辅材吧。五花肉切片状,蔬菜水果解决干净后打花刀(假如用绿豆芽还需要提早用开水焯一下,其他蔬菜水果切割成段或片均可),二荆条辣椒切圈,干红辣椒切条,大蒜瓣切末。
6、炒菜锅多放些油烧开。滑入锅再把油倒出去,倒进五花肉爆锅至出肥油,再加蒜泥、二荆条辣椒圈、姜片和少量干红辣椒曝出香气,烹入米酒除去腥味儿,再天赋加点香油提高鲜香。
7、依完善的难度系数水平。将准备好的蔬菜水果倒进锅中爆锅,将所有蔬菜都炒过以一遍,接下去有三种不一样的作法——
a、往锅中添加适量冷水。再加酱油、生抽酱油、十三香和盐,大火烧开,略煮十多分钟让蔬菜水果烂熟,连汤带菜浇在鲜面条上,弄点葱段,淋点芝麻油,用劲翻拌就可以开吃。
b、往锅中添加适量冷水。再加酱油、生抽酱油、十三香和盐,搅拌,再把蒸后的鲜面条铺在蔬菜水果上边,盖上盖子焖十多分钟,弄点葱段,淋点芝麻油,用筷子搅拌均匀就可以起锅。
c、把蒸熟的鲜面条倒在锅中。加酱油、生抽酱油、十三香和盐,用筷子抄匀。在炒锅的篦子下铺上笼布(或是用大白菜叶片替代笼布),再把锅中的鲜面条和蔬菜水果铺在笼布上边,盖上盖子后火灾蒸20分钟上下就可以。
以上的就是关于蒸面条怎么蒸出来松散的内容介绍了。
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