豆腐炒鸡蛋可以吃吗
豆腐炒鸡蛋可以吃吗的答案是:可以
豆腐和鸡蛋中都含有丰富的营养元素,适量食用对人体有益。豆腐由大豆制作而成,含钙;蛋白质;大豆异黄酮等营养元素,适量食用有益健康,可以补充人体所需营养元素,有助于机体皮肤光滑;预防女性骨质疏松等。同时鸡蛋中也含有大量的营养物质,每100克鸡蛋中含有13克蛋白质,此外,鸡蛋黄还含有卵磷脂;胆固醇等,适量食用有益身体健康。
豆腐素有“植物肉”之美称,是一种营养丰富又历史悠久的食材,且其消化吸收率非常的高,所以,这样的健康食品也一直深受大家的喜爱。鸡蛋更不用说了,人类最常食用的食物之一,不能说顿顿吃,也差不多是天天见,蛋黄更是婴幼儿最早接触的辅食之一,可见其营养价值之高。
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豆腐切成丁,大小在1cm左右,葱洗干净后切成段备用,锅里加入清水,放入豆腐丁与水同时加热,出现浮沫后捞起。
鸡蛋打入碗中,放入适量的盐和少量的水充分搅拌均匀,焯好水的豆腐丁捞起沥干水,放入蛋液中,再轻轻的搅拌几下。
开上中小火起上油锅,带油开始微微冒烟后,将豆腐和鸡蛋液一起倒入锅中,蛋液成型后,轻轻翻炒一会,起锅前撒上点葱花即可起锅。
内脂豆腐一盒,鸡蛋两个(加盐打散)。锅热加油,油七成熟时加豆腐(内脂豆腐很嫩,不必事先切块,直接翻炒即可)。依个人口味加花椒粉;盐;味精(鸡精),一分钟后加入鸡蛋液,继续翻炒,喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅,喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好,可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫,也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大,以免粘锅。
豆腐营养极高,含铁;镁;钾;烟酸;铜;钙;锌;磷;叶酸;维生素B1;蛋黄素和维生素B6,鸡蛋含有丰富的动物蛋白,对人体有很大的好处。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉;柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼;鲤鱼;豆浆;茶同食
豆腐与菠菜;茭白;菠菜;竹笋;木耳菜;苦瓜等同食
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