生活科普馆子肉的知识精选
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![一般牛腱子肉卤多久]( "一般牛腱子肉卤多久")
一般牛腱子肉卤多久
一般牛腱子肉卤多久的答案是：2-3个小时。一般牛腱子肉卤2-3个小时就行了。牛腱子劲道并且容易入味，先把肉切块后冷水下锅焯水，去除肉中的血沫，捞出后用冷水冲洗干净。锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等调味料...
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![炖牛腱子肉的流程是什么]( "炖牛腱子肉的流程是什么")
炖牛腱子肉的流程是什么
1、把牛腱子洗净切小块后焯水捞起。2、准备调料，番茄和洋葱洗净。3、用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片（留一个番茄待用）。4、热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起。5、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出...
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![牛腱子肉怎么切]( "牛腱子肉怎么切")
牛腱子肉怎么切
首先将牛腱子肉清洗干净，再用刀去除其表面筋膜，再观察牛腱子肉的纹路，并逆着牛腱子肉的纹理切成所需要的形状即可。工具/材料:牛腱子肉、刀步骤（共2步）按步骤阅读：1、清洗并去除筋膜将牛腱子肉清洗干净，再用刀去除其表面筋膜...
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![牛腱子肉是牛的哪个部位]( "牛腱子肉是牛的哪个部位")
牛腱子肉是牛的哪个部位
牛腱子肉是牛的哪个部位的答案是：牛膝关节往上大腿上的肉，不包括牛屁股上的部分牛腱子肉即牛前后腿肉，其前腿肉称为前腱，后腿肉称为后腱。腱子肉有肉膜包裹，肉质为红色，肉中含筋，硬度适中，纹路规则，适于炖、焖、酱等烹饪方式。...
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![牛腱子肉怎么做]( "牛腱子肉怎么做")
牛腱子肉怎么做
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛腱子肉富含蛋白质，而且还补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰...
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![牛腱子肉是哪个部位啊]( "牛腱子肉是哪个部位啊")
牛腱子肉是哪个部位啊
牛腱子肉是哪个部位啊的答案是：大腿部位。牛腱子是牛的大腿部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝关节往上大腿的肉，分前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相间。牛腱子肉有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合卤...
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![牛腱子肉怎么炒才嫩]( "牛腱子肉怎么炒才嫩")
牛腱子肉怎么炒才嫩
牛肉在肉类中营养价值极高，许多人都喜欢吃牛肉。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。通常大家更喜欢选择牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉时有一些小窍门可以使其更加鲜嫩，下面就介绍三种...
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![一斤牛腱子肉可以卤出几斤肉]( "一斤牛腱子肉可以卤出几斤肉")
一斤牛腱子肉可以卤出几斤肉
首先我们说说，不同的牛肉部位，经过卤制，最后得到成品卤牛肉，损失最少的前提下，应该是选择牛腱子肉卤制牛肉，这主要的原因是牛腱子肉缩水率比较低，1斤牛腱子肉经过卤制后大约可以得到7两左右的熟牛肉，按照比例来计算，大约能够保...
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![牛腱子肉是哪个部位]( "牛腱子肉是哪个部位")
牛腱子肉是哪个部位
牛腱子肉是哪个部位的答案是：牛的大腿肌肉牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长...
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![牛腱子肉怎么选购]( "牛腱子肉怎么选购")
牛腱子肉怎么选购
1、色泽：新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。2、气味：对于新鲜的牛腱子肉来说，具有鲜牛肉的特有正常气味。而不新鲜的稍有氨味或酸味。3、黏度：新鲜的牛腱子肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手...
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![臊子肉是什么肉]( "臊子肉是什么肉")
臊子肉是什么肉
臊子肉是五花肉。臊子肉是陕西省一种具有地方特色美食，特别是岐山臊子肉最为著名。臊子肉肥肉鲜嫩、肥而不腻瘦肉酥软，鲜香可口。臊子指的是剁好的肉末或者是切好的肉丁，是一种较为特殊的做法，主要用于吃面，香以及回味无穷...
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![椰子肉怎么吃]( "椰子肉怎么吃")
椰子肉怎么吃
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，营养比较丰富。将椰子取用椰子浆后，砸开内果皮即得椰子肉。椰子肉怎么吃椰子肉可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。此外人们还将椰子肉融入生活中的菜品中，如椰子鸡...
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![怎样做陕西臊子肉？臊子肉做法详解！]( "怎样做陕西臊子肉？臊子肉做法详解！")
怎样做陕西臊子肉？臊子肉做法详解！
小编老家是陕西岐山的，大家应该知道，陕西岐山的臊子面很出名。年少时在老家，父母经常做臊子面和臊子肉，所以小编自己也掌握了，做臊子肉的要领。今天家里正好有猪肉，小编就把臊子肉的做法，分享给大家，喜欢的可以看看。工具/材...
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![肉粽子用生肉还是熟肉好吃]( "肉粽子用生肉还是熟肉好吃")
肉粽子用生肉还是熟肉好吃
生肉。一般来说，做肉粽子时，先用生肉腌制，然后将腌制好的猪肉和糯米混合包装，再蒸或煮。猪肉的脂肪会渗透到糯米中，使肉粽子更加嫩滑可口。如果将煮熟的猪肉直接用于包粽子，在二次加热过程中，猪肉的营养价值会大大降低，生产出...
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![甏肉和把子肉的区别]( "甏肉和把子肉的区别")
甏肉和把子肉的区别
市面上的甏肉和把子肉没有什么本质的区别，只是甏肉摊多是济宁人开的，把子肉摊多是济南人开的。甏肉采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮、质地柔嫩、...
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![多肉的叶子]( "多肉的叶子")
多肉的叶子
多肉叶子进行扦插之前，需将其底部消毒，并放在阴凉处晾1~2天；准备疏松、肥沃、透气的土壤，扦插前需将土壤消毒，还可以在里面施加足量的有机肥；将处理好的多肉叶片平铺在土壤上，适量补充水分，一段时间后，多肉就会生根，然后就可以...
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![把子肉是什么肉]( "把子肉是什么肉")
把子肉是什么肉
把子肉就是五花肉。五花肉，又叫肋条肉、三层肉，指的是猪肋排上的肉，位于猪的腹部，虽然猪腹部的脂肪组织较多，但是其中还有一些肌肉组织，属于肥瘦相间的肉，所以叫作“五花肉”。五花肉的肥肉遇到高温容易融化，同时瘦肉煮很久也...
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![怎样减肚子的肉肉]( "怎样减肚子的肉肉")
怎样减肚子的肉肉
一先收紧腹部，下背尽量贴近地面贴不到没关系，你的曲度比较大没关系的，只要收紧腹部就可以，双手放在大腿前侧，下巴收紧和我们的锁骨之间保持等距。二双侧卷腹，三测支撑，每个动作做1到2个循环，能够帮助你很好的在很短的时间内去...
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![猴子吃肉吗]( "猴子吃肉吗")
猴子吃肉吗
虽然多数猴子是素食者，但其中的狒狒却会偶然吃肉，有机会的话，它们更会偷走黑猩猩或其他动物的幼兽来吃。虽然这样，狒狒不会像狮子和野狗般有准备地去猎食动物。而毛臀叶猴则主要吃叶子和其他植物部份，但也喜欢吃水果、花、...
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![怎么炖鸽子肉]( "怎么炖鸽子肉")
怎么炖鸽子肉
将新鲜鸽子清理切块后，与香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干等配料煮炖一小时，辅以生姜、料酒、盐等调料，这道鸽子汤就制作完成了。工具/材料:新鲜鸽子、香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干生姜、料酒、盐步骤（共5...
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![猪腱子肉是什么肉]( "猪腱子肉是什么肉")
猪腱子肉是什么肉
猪腱是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉，每只猪取出的数量很少，每只猪只能取出4块猪腱肉，每100公斤的猪，只能取出4小块猪腱肉，所以非常珍贵稀少。腱子肉...
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![卤牛肉必须用腱子肉吗]( "卤牛肉必须用腱子肉吗")
卤牛肉必须用腱子肉吗
卤牛肉其实做法很简单，无非是加入调料炖煮，但是有人经常问，为什么自己做的卤牛肉干巴巴的，一点也不滋润？而且一切就散，不成形状？其实，卤牛肉要做好，关键要选对部位，必须要用牛腱子肉，因为牛腱子肉属于牛的肌肉，外面有肉膜，里面有筋...
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![肉粽子的肉怎么腌制]( "肉粽子的肉怎么腌制")
肉粽子的肉怎么腌制
肉粽子的肉怎么腌制？肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值，下面给大家分享几个肉粽肉的腌制方法。肉粽子的肉怎么腌制:腌制方法一：把五花肉剁碎搅拌后，往里面...
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![坛子肉]( "坛子肉")
坛子肉
食材：五花肉（500g）、姜、大葱、花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽、白糖、鸡精步骤：1、五花肉切大厚片，冷水下锅加入料酒、姜片焯水，打去浮沫，捞出；2、锅中倒油加白糖炒糖色，加入五花肉均匀上色，加入料酒、老抽、姜片、葱段、...
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![孩子吃牛肉 羊肉好吗]( "孩子吃牛肉 羊肉好吗")
孩子吃牛肉 羊肉好吗
羊肉和牛肉宝宝吃了有什么好处牛肉羊肉的营养价值很高，孩子平时适当吃牛肉羊肉对身体很好，能够促进孩子的生长发育，给孩子提供充足的营养。但是不同年龄段的孩子对于烹饪方法的要求也是不一样的，如果是比较小的孩子，一定要...
