灌香肠时10斤肉用多少盐
学前教育2.22W
10斤猪肉灌香肠要放150g的盐。材料:猪肉适量、料酒2勺红曲粉适量、白糖适量、盐适量、橘子皮适量。肠衣清洗几遍,然后吹一下是否完整。
1、猪肉洗净切片,然后放到容器里,加入适量盐和糖。
2、放料酒、红曲粉、味精搅拌均匀。
3、放入橘子皮拌匀腌制30分钟。
4、在肠衣一端打一个结,另一端套上漏斗。
5、把腌制好的猪肉从漏斗塞到肠衣里。
6、用绳子在每节中间打结。
7、用牙签在肠衣表面扎些小洞。
8、9、最后把香肠挂在阴凉通风处,晾20天左右即可取出食用。
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