雪莲果三种经典吃法
1、生吃:将雪莲果的外皮洗净削掉,就可享用,口感脆甜多汁,而且无渣感。2、沙拉:将其外皮去掉,将其切长小块,放入碗中,根据喜好加入其他水果,再加酸奶,搅拌均匀就可食用了。3、煲汤:将雪莲果切成块状,在鸡汤或排骨汤熬一小时后加入,再炖半小时即可。
雪莲果原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。中国云南、福建、贵州、四川、湖南、湖北、陕西、河南、山东、河北、台湾、海南、北京、天津、辽宁大连等地都有引种栽培。
雪莲果特耐强光,喜中低温,忌涝怕旱;在年均气温18℃以下的地区都能生长;但不耐寒,遇霜冻地上茎枯死,块根在0℃以下不易受冻。
雪莲果块根皮薄汁多、无渣,不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用,能烹调成多种美味佳肴,还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。
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