腌面怎么做

材料：面条200克、大蒜半个、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。

做法：

1、大蒜剥皮切末，锅里加油，放入蒜末，油没过蒜末，用小火炸炸至金黄色。

2、水烧开下入面条煮熟沥水捞出放在碗中，蒜油里面加入酱油和鸡精。

3、将调味好的蒜油加入面条中搅拌均匀即可。

扩展知识：

梅州腌面是广东省梅州地区特色的汉族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。