凉面怎么做

主食材：云吞面500克。

配料：胡萝卜40克，黄瓜40克，盐10克，姜10克，蒜10克，冷开水1小碗，生抽25克，醋25克，白糖5克，味精5克，花椒油10克，红油辣椒30克，色拉油1小勺，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克。

步骤1:

胡萝卜去皮切丝

步骤2:

胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟

步骤3:

黄瓜去皮切丝

步骤4:

碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟

步骤5:

云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉

步骤6:

面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻

步骤7:

撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了