南瓜韭菜馅饼的做法

1、嫩萝卜去皮，去瓤，刨丝，撒盐腌出水分，并将腌出的水分挤干，用刀稍微切一下，韭菜洗好晾干，切细。

2、韭菜和南瓜丝拌匀，加入食盐，食用油，五香粉顺时针搅拌。

3、面粉加水和成絮状，揉成光滑面团，醒十分钟，用刀切成小剂子。

4、砧板撒少许面粉，将面剂子擀成比饺子皮稍薄一些。

5、将馅料放在饼皮一侧，用筷子抹匀。

6、扣上饼皮，用指肚压实，最好压两遍。

7、用碗边将饼皮边缘切下。

8、电饼铛预热，将包胚放入，合盖开始加热。

9、一面烙黄，再翻烙另一面。

10、两面都烙黄后，竖起包胚烙底面，烙好后可以出锅开吃了。

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。