红糖荷包蛋制作方法
科普1.21W
红糖荷包蛋的做法:
材料:鸡蛋4个,红糖适量
制作步骤:
1、坐锅添水,中火等水响边,沿锅边打入鸡蛋,先别动。
2、蛋白全挺实了用铲子贴底轻轻推动鸡蛋,动起来不粘锅。
3、盖盖中火焖三两分钟,鸡蛋全飘起来了,开盖煮一分钟,就好了。是糖芯蛋。多煮一分钟是全熟蛋。关火出锅。
4、碗里放红糖,把蛋连汤一起盛出。完成。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。
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