糖醋带鱼的制作方法
糖醋带鱼怎么做
糖醋带鱼是很多人都喜欢吃的家常菜,但总有人觉得很难做,在家里面做不出饭店的味道,即使是没有掌握好制作方法。今天分享给大家,我做糖醋带鱼的方法既简单又好吃。准备两条新鲜的带鱼。配料需要用到姜蒜,葱,料酒,醋,白糖,食用盐和油。所有的材料都准备齐全之后,先把带鱼处理干净。新鲜的带鱼去除内脏和鱼鳞冲洗干净。去榆林的时候最好放在温水里面,因为带鱼的鱼鳞都是油脂,如果是冷水很难冲洗掉,但是不冲掉也不会影响口感,只是味道会比较重。
清洗带鱼的时候内脏以及里面的黑色血水也是必须要冲洗净的,如果这些不冲洗干净会特别腥。写好的带鱼稍微控一下水分,两侧都打上花刀,这样更容易入味儿,然后改刀切成5厘米左右的段放在一个大一点的碗里面,加入适量料酒盐,醋,姜片葱段,抓紧腌制15分钟左右,能够有效去除带鱼的腥味,做出来的糖醋鳕鱼口感更好。
锅里面放一大勺油,油温5成热的时候把带一段放进去,一个一个的煎至两面金黄。在鱼刚下锅以后不要着急翻动,等到固定定型之后再翻动。炸带鱼的时间把葱姜改刀成,稍微大一点的片和葱段。准备一个碗,做糖醋汁。放入两勺白糖,一勺陈醋,适量食用盐,盐的量一定要把握好,因为腌制带鱼的时候已经放过一次,盐不要放太多,如果放太多的话只有咸味吃不出来糖醋味。
带鱼煎好之后,装在盘子里面备用,煎带鱼剩下的油不要用。把锅洗干净,烧干之后重新放点底油,下入姜片和葱段炒香,把带鱼下进去加入适量清水,再把刚才调好的料汁倒进去。大火煮开转成小火。把汤汁收粘稠就可以了。出锅的时候架出去葱段和姜片,这样成菜的色泽和造型更好。糖醋的比例一定要掌握好,通常白糖和醋的比例是2:1,这样做出来的味道和口感是刚刚好的。
-
六大最凶猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨头坚硬、肌肉强健,对疼痛感觉慢,而且它特别好斗,而且擅长奔跑,耐力特别强,一旦咬住就不松口,有时连主人都会咬伤。02杜高犬杜高犬可以用来狩猎美洲狮和野猪,反应快,耐力强,而且身体比例较好。03中国藏獒藏獒野性十足、力气大,特别凶猛,尤其对陌生...
-
冬天怎么养金鱼
操作方法01减少换水次数在冬天的时候应该减少金鱼的换水次数,比如将平时一周换水更改为一个月换水一次即可,防止将金鱼打捞出来的时候使金鱼受伤了。02室内饲养如果金鱼的数量比较少的话,则可以将金鱼放到观赏玻璃池中,并将观赏玻璃池放到室内养殖,防止水温过低而导...
-
怎样正确救助流浪猫?
操作方法01帮助流浪小猫有三个方法,一是自己收养,二是送到流浪猫狗收养所,三是询问朋友亲人收养。02关于自己收养和亲人收养的方法步骤差不多。先是把流浪猫带回家(在流浪猫不会主动攻击人的情况下,因为流浪猫可能没有注射过疫苗,自身带有很多病毒细菌,被抓伤是可能被...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...