腐竹鸡蛋糖水的做法

腐竹鸡蛋糖水的做法如下：

做法一、

材料：干腐竹50克，鸡蛋2个，白果25克，薏米50克，冰糖60克

做法：

1.白果去皮去壳去膜，腐竹泡软。

2.煲锅中放入冰糖、白果。

3.大火煮沸，小火煲半小时后，加入腐竹。

4.继续煮20分钟就可以了。

5.煲白果的同时，把鸡蛋放入沸水中，2-3分钟后，煮成荷包蛋。

6.倒入，加入荷包蛋就行了。

做法二、

材料：腐竹2扎，鸡蛋1个，冰糖适量，姜片适量

做法：

1、把姜去皮切片。

2、腐竹用温水泡开。

3、把鸡蛋煮熟，将熟鸡蛋去壳。

4、把适量的水倒入锅中，加入姜片，中火煮至沸腾。

5、水开之后加入腐竹，小火煮8分钟左右。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。它香味浓郁，口感独特，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，深受消费者的青睐。

腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。