怎样做好吃的苦瓜炒肉?
苦瓜味道微苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,常食用苦瓜,可以控制血糖,也可以防止便秘,特别适合糖尿病患者食用,爱美的女性也可以食用苦瓜减肥,既然苦瓜这么多好处,那么今天我们就做苦瓜炒肉,下面我把做法分享给大家,有兴趣的朋友可以看看。
工具/材料
一根苦瓜,适量熟猪肉,干红辣椒一个,香菜适量,葱、蒜适量,食盐、生抽适量
操作方法
01选用一根新鲜的苦瓜,用清水把苦瓜洗净,然后从苦瓜中间切开一分为二,用勺子挖掉苦瓜瓤,然后把苦瓜放在菜板上,切成苦瓜片待用。
02准备适量香菜,摘去老叶和香菜把,用清水把香菜洗净,然后把香菜放在菜板上,切成香菜末待用。
03蒜剥皮,用清水把蒜瓣洗净,用刀切掉头尾,然后把蒜切成片,盛入碗中待用。喜欢吃蒜的可以多放些,不喜欢就忽略这一步。
04干红辣椒一个,用清水把辣椒洗净,用刀把辣椒切好待用,适量葱用清水洗净,用刀切成葱花,放入碗中待用。
05准备好适量猪肉,我这里选用的是,自己做好的熟猪肉,炒菜过程中加入就可以了,用起来特别方便。
06把备好的苦瓜取出,炒锅放油,油热后先放备好的调味品炝锅,炒出香味后,加入备好的苦瓜,用铲子快速翻炒均匀。
07我切的苦瓜稍厚了点,在锅中要多炒一会,为了防止炒糊,翻炒片刻后,加入了适量清水,改小火慢炖,最后加入备好的熟肉。
08用铲子把苦瓜和肉翻炒均匀,如图所示,苦瓜炒熟后,加入适量生抽和适量食盐,翻炒均匀就可以了,把炒好的苦瓜炒肉出锅入盘,撒上香菜就OK了,准备开吃。
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