团团圆圆茄汁鸡肉丸，酸甜开胃超好吃的做法

主食材：鸡胸肉1块，鸡蛋1个。

配料：生姜1块，小葱1颗，淀粉1小碟，油1小勺，盐1小勺，糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，白胡椒粉1小勺，番茄炒酱1袋。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

鸡胸肉洗净切成小块，和姜片、葱段放入料理机搅碎成肉泥。

步骤3:

鸡肉泥放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉，加入1个蛋清，放入淀粉、1小勺盐，顺一个方向搅拌上劲。

步骤4:

锅中放水煮沸后转最小火。

步骤5:

虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中。

步骤6:

鸡肉丸全部挤完后，转大火，将肉丸煮至浮起。用漏勺捞出备用。

步骤7:

锅中放油，放入姜丝葱段炒香，放入番茄炒酱翻炒均匀

步骤8:

加入1碗清水，放入1小勺白砂糖煮沸。

步骤9:

将丸子倒入锅中翻炒均匀。

步骤10:

淋入水淀粉勾芡，撒葱花和熟白芝麻即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾