孩子们爱吃的蛋包饭,做法如此简单——蛋怎么做好吃
主食材:虾仁10个,鸡蛋4个,金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米 150克。
配料:甜玉米粒20克,西蓝花适量,青豆20克,盐5克,番茄沙司20克,生抽5毫升,食用油适量。
步骤1:米用清水淘洗干净。
步骤2:电饭锅煮熟米饭待用。
步骤3:大虾去掉虾头和虾壳,取虾仁。
步骤4:虾仁开背,取出虾线,把虾仁对半切段。
步骤5:锅中水烧开,倒入虾仁焯、青豆和甜玉米粒焯水。
食材焯熟后捞出。
鸡蛋中加盐2克,打散成蛋液。
平底锅烧热转小火,刷少许油倒入蛋液,使蛋液平铺在平底锅。
步骤9:小火煎至蛋液凝固,翻面。(煎蛋皮一定要用小火,不要煎太久,否则口感会老,保持嫩黄的颜色会更好看。)
倒出蛋皮待用。
锅内加入适量油烧至五成热,将米饭倒入锅中炒散。
步骤12:加入1个鸡蛋液,翻炒至蛋液变成蛋花。
调入盐3克、番茄沙司20克和生抽5毫升翻炒均匀。
最后加入虾仁,青豆和甜玉米粒。
步骤15:在平盘中铺蛋皮,一侧舀入适量炒饭,翻起另一侧蛋皮盖上。
盘子放上再配上焯水后的西蓝花和小圣女果。好看又好吃的蛋包饭,你心动了没?图片
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