酸汤肥牛面的做法
主食材:鲜面条150克,番茄2个,肥牛卷200克。
配料:生抽15克,蚝油10克,料酒10克,葱姜适量,食盐适量,鸡精适量,小葱适量,黑胡椒粉适量。
步骤1:肥牛卷不用解冻,直接倒入开水,加入一点料酒,浸泡五分钟,然后捞出来备用
步骤2:番茄顶部划个十字刀,放入开水锅中煮一分钟左右,然后捞出来再揭去番茄皮,切成小丁备用
步骤3:起锅,先炒香葱末和姜末,然后倒入番茄丁,多炒一会儿,把番茄汁炒出来,这样吃起来更香
步骤4:然后倒入开水,加入生抽和蚝油,调下味
步骤5:把面条下入锅中,加入刚才处理好的肥牛,然后来点食盐和鸡精,再研磨一点黑胡椒粉,再来点葱花,就可以开吃了
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