木耳煮几分钟可以吃
木耳煮2-3分钟。如果煮木耳的时间太短,可能会使木耳表面携带细菌,使人出现消化不良的情况,影响身体健康。但也不可煮太久,木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物,经暴晒和浸泡后没有毒性,但是煮木耳的时间过久,会使木耳失去脆感,降低了木耳的食用口感。
煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡,在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙,然后等木耳吸收水分自然膨胀发透,大概浸泡2小时左右就可以了,摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗干净。
另外,也可以用淘米水泡发木耳,可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美,这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候,可以用温水快速的将木耳泡发,只是这样的木耳吸水性比较差,会降低木耳的食用口感。
银耳隔夜能吃吗:
银耳隔夜能吃,但最好不吃。其实银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多,而亚硝酸盐的摄入量是需要达到一定量才会给身体带来危害的。所以偶尔吃一两次过夜的银耳危害可能不会那么大,但注意正确的保存,而且不能长期那样吃。
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