凉拌面怎么做
主食材:荞麦面200克,青瓜1根,胡萝卜1根。
配料:香葱少许,香菇酱20克,盐少许,酱油适量,凉拌醋适量。
步骤1:(2人份) 食材:荞麦面200克、香菇酱30克、胡萝卜半个、青瓜半个、红辣椒、盐、酱油、花生油、香葱。还可以增减自己喜欢吃的蔬菜。
步骤2:荞麦面,放入一个大盆子,倒入冷水,浸没面条。个人建议用冷水,时间虽然长些,但是口感更爽滑,如果你赶时间,可以用温水,但是千万不能用沸水哦,会成坨,影响空。另外,盆子尽量大些,能把面条伸长浸泡。
步骤3:青瓜用盐水搓洗外皮,然后用清水冲洗,不需要去皮,青瓜皮更脆更甜。清洗干净的青瓜,切丝。优质的青瓜、大小均匀,切开之后,青瓜籽很小或者可以忽略不计。
步骤4:胡萝卜去皮,清洗干净,切丝,越细越好,胡萝卜要挑选脆嫩爽口的胡萝卜,可以生吃的那种最好,清脆爽甜。
步骤5:辣椒、香葱也分别清洗干净,切好,把所有配料食材准备好,待用。
步骤6:香菇酱、酱油、凉拌醋、盐、油,搅拌均匀。喜欢吃很辣的还可以加辣椒酱搅拌,面条会香辣入味哦。
步骤7:把泡软的面条捞出沥干水,装入一个盘子。如何判断面条是否泡好,用筷子可以夹断面条,没有硬芯,说明面条泡好了。
步骤8:接着把蔬菜、调料倒入面条碗里,搅拌均匀,一碗清水的粗粮拌面就做好了,超级简单,这样的拌面只需几分钟(忽略等待浸泡面条的时间,因为这时间可以做其他事情,不需要守住)
步骤9:格琳诺尔速食面,无需水煮更方便
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