熬排骨汤怎么熬
把骨头用凉水泡两次,泡出血水,然后把骨头、凉水在高压锅里面煮,水开了之后去浮沫,接着放入料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐,高压锅小火20分钟即可。
工具/材料:大骨3斤
料酒适量、姜片5片、桂皮2两、花椒少许、盐适量
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、用水泡骨头
把骨头用凉水泡两次,泡出血水。
2、煮开撇浮沫
放骨头、凉水在高压锅里面煮,水开了之后去浮沫。
3、加配料熬煮
放料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐,高压锅小火20分钟。
总结:
把骨头用凉水泡两次,泡出血水,然后把骨头、凉水在高压锅里面煮,水开了之后去浮沫,接着放入料酒、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐,高压锅小火20分钟,煮的时候放少许醋,骨头里的钙能更好的分解。
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