猪血怎么做好吃?有哪些特色猪血菜?
猪血的价格虽然非常便宜,但是却有着很好的补血效果,再说了,用猪血做成的美食也是很好吃的哦,不信的话,看看各地的特色猪血菜吧。
操作方法
01韭菜炒猪血
身在吉林多年,这儿的人喜欢用韭菜炒猪血,猪血打成小块,浸泡在水里半小时,多次冲洗后加上生姜炒,炒好之后切一些韭菜段放进去,补血效果是很好的,营养且健康。
猪血白菜
这是我老家山东日照的一道菜,尤其是冬天的时候,猪血切薄皮浸泡再清洗,先炒大白菜,炒软之后放进去猪血,最好是放进去一些切好的猪胰子,加一些粉条,调味炖熟,切一盘小葱辣椒就着吃,是非常有营养的。
猪血豆腐
这是广东那边的吃法,猪血和豆腐进行搭配,大火快炒然后小火慢炖,这样炖出来的猪血超级细滑软嫩。
血肠
今天我还在肉店里看见老板摆着的一盆血肠呢,这是东北菜,猪血加上猪油和调料灌进猪肠子里面蒸熟,用来炖酸菜或者做血肠白肉。
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