泡椒小炒鸭的做法
美食1.54W
主食材:鸭肉2斤,辣椒适量,青蒜适量。
配料:盐一勺,料酒一勺,鸡精一勺,白糖半勺,生抽一勺。
步骤1:凉水多洗几遍鸭肉,
步骤2:铁锅不放油,小火放入鸭肉,炒出鸭油
步骤3:放入一粒八角,几片姜,两片香叶,炒香后盛出
步骤4:剩余的鸭油不倒,直接放入蒜粒,一勺香辣酱,泡椒炒香后,加入鸭肉
步骤5:盐一勺,鸡精一勺,生抽一勺,半勺白糖,一圈料酒增香,
步骤6:盖上盖,中火焖十分钟,放入少许的蚝油调味,
步骤7:放入青蒜辣椒
步骤8:大火收汁装盘
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