外酥里软的“葱花饼”浓浓的葱香 百吃不厌超简单
葱花饼,一道外酥里软,充满浓浓葱香的美味佳肴,被誉为百吃不厌的美食之一。这道饼通常以普通面粉、新鲜的小葱、开水、食用油和盐为主要食材,制作起来超级简单。每一口咬下,都能感受到葱的香气和饼的松脆,让人回味无穷。
一、葱花饼的用料:
普通面粉
小葱
开水
食用油
盐
二、制作葱花饼的步骤:
1.准备面团
将普通面粉放入一个和面盆中。缓慢地将开水倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,直至没有明显的干粉颗粒。请注意,水的倒入速度不宜过快,以免面糊太稀。用筷子搅拌至面团初步形成,用手将面团揉搓,直至变得光滑。在案板上撒些干粉,将面团取出并放在案板上备用。
2.擀面皮
用擀面杖将面团擀成薄而均匀的椭圆形面皮。使用硅胶刷在面皮上均匀刷上一层食用油。
3.准备葱油
将准备好的小葱切成葱末,放在一个小碗中,加入适量盐。用热油轻轻泼在葱末上,这有助于融化盐,还能激发葱的香气。将搅拌均匀的葱油涂抹在面皮上。
4.卷制面团
将涂抹了葱油的面皮从一个方向开始卷起,直至形成一个面团卷。
5.修整面团
将卷好的面团两端往后收拢,以确保紧密封口。
6.切剂子
将修整好的面团卷切成大小均等的剂子。
7.擀制饼皮
将每个剂子拿在手中稍微压扁,再将两端往回收拢。将横切面朝上,继续擀制成大约1厘米左右厚的面饼。
8.煎制葱花饼
在平底锅中加入少量食用油,待油七八分热时,将面饼放入平底锅中。在锅中煎制,翻面,约煎制两到三分钟,直至两面都变得金黄。
9.享用美味
撒上一些葱花,一盘外酥里软的葱花饼就制作完成了,是不是超级简单?
葱花饼是一道美味的小吃,其制作简单,但味道非常出色。酥脆的外皮和浓郁的葱香相互交融,令人回味无穷。这道美食适合早餐、下午茶,甚至是夜宵。无论何时,都能让人陶醉在葱香的诱惑中。
此外,葱花饼的食材简单易得,制作过程也不复杂,非常适合居家烹饪。不妨在家中尝试制作这道美味的葱花饼,与家人和朋友一同分享这一美食盛宴。
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