香葱滑藕片的做法
怎样做香葱滑藕片好吃
香葱滑藕片是餐桌上非常常见的一道家常菜,哦还有非常多的纤维素还有维生素,包括淀粉,吃起来它的口感非常的脆爽,同时还有一股淡淡的清香是非常受欢迎的一道蔬菜,香葱滑藕片它的做法也非常的简单,具体做法步骤如下。
我们需要把制作香葱滑藕片的食材先准备齐全需要500克左右的藕,小香葱,食盐。
买回来的藕我们首先需要削皮,皮削完之后把藕清洗干净,切成薄薄的片放在盘子中备用。将准备好的小香葱清洗干净,切成香葱末放到碗中备用。
起锅烧油油温至5成热的时候,放入蒜末还有姜末进行煸炒,等到蒜香味飘出来之后,就把藕片放到锅中进行煸炒,再煸炒的时候不要用中小火,要用大火煸炒,大火煸炒出来的藕片不会影响它清脆的口感,等到熟了之后,放入我们提前准备好的小香葱,就可以起锅装盘,一道非常好吃的香葱滑藕片就自作而成。
香葱滑藕片的制作方法也有多种,我们再分享另外一种香椿花藕片的制作方法。
所需要的食材有500克的藕,生姜,香葱,白醋,清水,还有盐。
把藕去皮清洗干净之后,切成薄薄的薄片放入盆中再清洗几次,可以有效的把藕上面残留的泥土清洗干净,在清水里面再放入几滴白醋,去对切好的藕片进行浸泡,浸泡的时间大概在10分钟左右,用白醋浸泡藕片,可以保证藕片炒出来的时候不会变色氧化。
把我们提前准备好的葱切成葱末,再把生姜切成姜丝。起锅烧油,把切好的姜丝放到锅里面进行煸炒,等到姜丝的味道散出来之后,就可以把浸泡好的藕片放到锅里面大火翻炒,如果在翻炒的时候出现了藕片粘连的现象,那么在这个时候我们可以适量的加一些清水进行翻炒,再加入适量的盐,炒熟之后,再把提前准备好的葱花撒上去就可以出锅装盘。
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