红烧啤酒鸭炖土豆怎么做好吃

主食材：土豆2个，鸭腿2个，啤酒2瓶。

配料：油0.5小勺，盐1勺，冰糖8克，生抽1勺，老抽1勺，葱1段，姜3片，干辣椒5个，葱5瓣，八角1个。

步骤1:

鸭边腿解冻

步骤2:

斩成块

步骤3:

多洗几遍，把血水洗干净

步骤4:

放到盆里控干水份

步骤5:

葱姜蒜切好

步骤6:

锅里放底油

步骤7:

鸭皮朝下，小火煎一会

步骤8:

煎出油后推一边，下八角干辣椒

步骤9:

葱姜蒜

步骤10:

冰糖

步骤11:

老抽

步骤12:

生抽

步骤13:

炒一会，把鸭肉炒上色

步骤14:

鸭肉上色后倒啤酒

步骤15:

要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分

步骤16:

这时候把土豆去皮切滚刀块

步骤17:

汤收到一半了，下土豆一起炖

步骤18:

再炖个十多分钟

步骤19:

汤要收干了，加盐调味