红烧腐竹鸭肉怎么做好吃

主食材：鸭腿2个，腐竹100克，青椒1个，姜8片，小葱2根。

配料：油5克，盐5克，耗油5克，酱油5克，白糖8克，料酒5克，八角2粒，花椒10粒。

步骤1:

准备好鸭腿。

步骤2:

将鸭腿剁成小块。

步骤3:

准备好葱姜待用。

步骤4:

提前浸泡腐竹。

步骤5:

准备好青椒，切好待用。

步骤6:

锅中烧开水，放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。

步骤7:

鸭肉捞出洗净待用。

步骤8:

锅中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香。

步骤9:

放入鸭肉翻炒均匀。

步骤10:

放入料酒、耗油、酱油，翻炒均匀。

步骤11:

加入葱姜翻炒均匀。

步骤12:

倒入1000ml水，烧开锅后，盖盖儿中火炖30分钟。

步骤13:

鸭肉炖30分钟后，加入腐竹。

步骤14:

放入一少盐，继续炖20分钟。

步骤15:

再放入青椒翻炒均匀。

步骤16:

2分钟左右收汁即可出锅了。鲜嫩可口的红烧腐竹鸭肉就上桌了！