驴打滚怎么做好吃

主食材：糯米粉150克，水175克，淀粉30克，玉米油40克，糖50克。

配料：红豆泥适量，香芋泥适量，熟黄豆面适量，糖粉适量。

步骤1:

主料中除清水外的材料都混合在一起

步骤2:

清水先加3／2的量，再看面糊的黏稠度与不同糯米粉的吸水性，再一勺一勺添加水直到面糊舀起滴落很快纹路消失，搅拌起来不费劲

步骤3:

搅拌好的面糊倒入陶瓷碗，再盖上保鲜膜送进微波炉3，4分钟左右

步骤4:

如果不确定是否熟透，拿出来用筷子挑来面糊，看面糊里面是否有白色粉块，如果有那微波的时间可以增加 ps:如果不用微波炉，水煮开到沸腾，大火蒸20分钟左右，效果一样

步骤5:

微波好的面团趁热用刮刀刮出放到保鲜膜，包裹好，放在一旁放凉，我比较心急就直接放冰箱

步骤6:

放凉的面团背面粘一点黄豆面防止粘黏并均匀擀开

步骤7:

用刮刀在擀好的面皮抹开自制的红豆泥

步骤8:

刚好是香芋的季节，所以顺便做了香芋泥也在面皮上抹开

步骤9:

抹好内馅的面皮用手卷起来，卷成肠子的模样

步骤10:

再用刀切成适合的大小