驴肉焖子怎么吃
驴肉焖子是一道菜品,主要材料是红薯粉条,红薯淀粉。有很多种吃法,比如直接食用,火烧夹驴肉焖子,凉拌驴肉焖子等。
工具/材料:红薯粉条、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、料酒
十三香、酱油、砂糖、味精、猪油、色拉油、驴肉肉茸
面粉、玉米面、驴肉焖子、酵母
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、驴肉焖子
红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水份,肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的,将红薯粉条放入盆中,磕入鸡蛋,放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味,再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上锅蒸半个小时,取出后晾凉即可食用。
2、火烧夹驴肉焖子
将面粉、玉米面和酵母放入盆中,加一小勺盐,用温水和面,和好面后醒发30分钟,将面团揉光滑,取1个剂子,搓成细长的条,用擀面杖擀成片,从一头卷起,将另外一头压在下方,用手掌按扁,擀成饼状,开中小火,平底锅内无需放油,直接把火烧放进去烙,盖上锅盖焖,翻面继续加盖烙,直到面火烧中间开始鼓胀起来即可。
3、凉拌驴肉焖子
驴肉焖子切块,用小碗倒入适量的醋,滴入几滴香油,蒜切成碎末,混合搅拌,淋入切好的驴肉焖子中即可食用。
总结:
驴肉焖子是一道菜品,主要材料是红薯粉条,红薯淀粉。有很多种吃法,比如直接食用,火烧夹驴肉焖子,凉拌驴肉焖子等。驴肉焖子切块,用小碗倒入适量的醋,滴入几滴香油,蒜切成碎末,混合搅拌,淋入切好的驴肉焖子中即可食用。
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