椒盐小黄鱼的做法

制作时间： 15分钟

难易程度：一般 

口味：椒盐

分类：油炸

主食材：小黄鱼400克、鸡蛋1个

辅料：姜1块

步骤：

1、姜1块切片；

2、小黄鱼洗净，放入白酒半勺；

3、姜片；

4、盐1勺；

5、腌制2小时；

6、碗中放入红薯淀粉100克；

7、面粉40克；

8、鸡蛋1个；

9、加入适量清水拌匀；

10、调成较浓稠的糊状

11、锅放入适量油，油温烧至7成热；

12、将腌好的小黄鱼依次裹上面糊；

13、放入锅中炸至酥脆；

14、捞出控油后装盘；

15、撒上椒盐即可。