花生配什么菜最好吃
花生配哪些菜最适合
花生是营养价值特别高的食物,作为菜食用的话,跟很多菜都能搭配到一起。比如和菠菜搭配一起做果仁菠菜,和芹菜,胡萝卜搭配在一起做水煮花生米,和胡萝卜豆皮儿,甘蓝,木耳菜花一起做素什锦都是特别好吃的。今天我就来教大家这几道菜的做法。
花生米和菠菜搭配到一起做出来的凉菜爽口清香。是夏日必备的小凉菜,做法也特别简单,把锅烧热,倒上油,直接把花生米倒进去开小火,慢慢炸把花生米炸熟炸透捞出来,放在漏勺里控油,然后把菠菜洗干净切成小段,放在开水里面烫,30秒捞出来以后用凉水过凉装干水分放在盆子里,切点蒜末,葱花,放在菠菜上面。再加上一小勺白芝麻。两勺辣椒油,一勺老陈醋适量盐,味精少许白糖,再把花生米倒进去翻拌均匀,即可装盘。
把适量的生花生米放在大碗里面清洗一遍用清水浸泡两个,小时锅里面烧水,把花生米放进去,切点葱段姜片,放上几粒花椒和大料适量盐小火慢慢把花生米煮熟,大概15分钟左右,煮熟的花生米捞去料渣,用水冲洗一遍准备适量芹菜胡萝卜丁。把芹菜和胡萝卜丁放在开水里面烫10秒钟用凉水冲凉,放在花生米里面,加入适量盐和味精,一点香油搅拌均匀,水煮花生米就做好了。
做素什锦的方法也特别简单。拿一小把花生米炸熟放在一边备用。把甘蓝撕成大小合适的块儿。菜花掰成小朵,芹菜切成大小合适的段儿。胡萝卜切成菱形片儿。豆皮儿用温水泡饭,锅里面烧点水,把芹菜,菜花胡萝卜放里面烫一下,捞出来以后用凉水冲凉,放在甘蓝里面,豆皮儿撕成大块。所有的食材都放到一起,把花生米也放进去,拍几瓣蒜放,上一勺白芝麻加入适量辣椒油盐,味精,白糖,微机先搅拌均匀,让所有的调料融合之后就能开吃了。
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