鲜虾蛋肠粉怎么做好吃

主食材：鲜仁150克，肉末适量，肠粉专用粉1/2碗，洋葱适量，鸡蛋适量，香菇适量，生菜适量。

配料：生抽适量，盐适量，生粉适量，油适量，蚝油适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量。

步骤1:

调肉馅：生抽、盐、生粉、少许油，搅拌均匀
虾仁中加入胡椒粉、料酒腌拌片刻

步骤2:

肠粉专用粉半碗，加入适量清水，调成面糊

步骤3:

整盘刷油，倒入适量面糊、鸡蛋液、虾仁、肉馅、生菜，上锅蒸熟（约2分钟）

步骤4:

用刮板取出

步骤5:

调酱汁：生抽、蚝油、盐、白糖、清水，搅拌均匀

步骤6:

爆香葱姜末、洋葱碎、香菇碎，倒入酱汁，煮开加水淀粉勾芡

步骤7:

淋在肠粉上即可