如何做卤肉好吃?
卤肉是一种很多人都喜欢吃的家常菜。那么如何做这道卤肉才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
香芋头,食用油,腿肉,酱油,蚝油,桂皮,八角,香叶,香葱,冰糖。
操作方法
01首先将买回来的芋头去皮切成丁,如下图所示。我们在处理芋头的时候,最好带上手套,因为芋头上的汁液会使我们的皮肤产生过敏,这一点大家一定要注意。
02然后往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入芋头炸五分钟,如下图所示。
03接着等到香芋炸至金黄色就可以捞出控油了。
04然后把腿肉切成块,如下图所示。
05接着把切好的腿肉倒入锅中翻炒五分钟,如下图所示。
06然后往锅中加入正好漫过食材的清水,如下图所示。
07接着把桂皮、八角、香叶和香葱洗干净,倒入锅中,如下图所示。
08然后往锅中加入适量的老酒和蚝油,如下图所示。
09接着往锅中加入适量的冰糖,开大火煮五分钟,如下图所示。
10等到锅中的水分只剩下1/3左右,倒入香芋,翻炒片刻就可以出锅了。
11一道美味可口的卤肉就做好了,希望大家能够喜欢。
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