如何煎鱼不破皮不粘锅?鱼怎么做好吃?
煎鱼的时候一旦鱼皮粘在锅底,看起来不好看,而且一旦糊了是很难吃的,那么煎鱼的时候该如何做才不会煎破皮?来吧各位,告诉大家煎鱼不破皮的窍门,还会告诉你做鱼好吃的秘密哦!
操作方法
01煎鱼的时候,锅子一定要烧热,然后再倒油,油不要太少,一定要将油烧热,然后再放入一点食盐,这样煎鱼是不会破皮、不会粘锅的。
02鱼煎的两面金黄的时候,加上一些料酒和一点醋、一勺子白糖,再加上两勺生抽,姜蒜葱全部放进去。
03不要急着加水,让鱼均匀的吸收一下调料,然后再加水,没过鱼的身体,大火烧开,小火慢慢的烧。
04锅里的汤汁渐渐浓的时候,倒一些蒸鱼酱油在里面,汤汁收好之后,撒上一些葱花与辣椒圈出锅。
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