螺丝肉怎么炒
首先将螺丝肉揉搓洗干净,再将洗干净的螺丝肉焯水,捞出沥干水份,锅热倒油,放入红椒、姜、蒜爆香,再加入焯好的螺丝肉、盐、酱油调味炒匀,最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。
工具/材料:螺蛳肉、料酒、红椒、姜、蒜、香油、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗螺蛳肉
先将螺丝肉摘去肠杂,用手揉搓洗干净,再用清水浸泡。
2、螺丝肉焯水
将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水份。
3、爆炒螺蛳肉
锅热倒油,放入红椒、姜、蒜爆香,再加入焯好的螺丝肉、盐、酱油调味炒匀,最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。
总结:
先将螺丝肉搓洗干净后,再用清水浸泡,然后将洗干净的螺丝肉焯水,最后锅热倒油,放入红椒、姜、蒜爆香,加入焯好的螺丝肉、盐、酱油调味炒匀,最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。需要注意的是,爆炒螺蛳肉的时候,切忌不要炒太久,以免肉质变硬,影响口感。
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