正宗新疆大盘鸡怎么做好吃

主食材：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。

配料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。

步骤1:

准备好全鸡一只。

步骤2:

将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。

步骤3:

准备好食材。

步骤4:

锅中放油，放入冰糖小火融化。

步骤5:

冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。

步骤6:

放入料酒、酱油，翻炒均匀。

步骤7:

再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。

步骤8:

再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）

步骤9:

再放入土豆，炖10分钟。

步骤10:

再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。

步骤11:

一盘美味的新疆大盘鸡上桌了！“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”