豆苗有什么作用
豆苗的作用是什么
豆苗的维生素含量和矿物质含量很高,有利尿止血,消肿止痛,助消化的作用。常吃豆苗能够让晒黑的皮肤尽快恢复,而且能够淡化皮肤深层的黑色素,淡化色斑,有美容养颜的功效,让皮肤变得更白皙细嫩,杜苗里面还含有赤霉素等植物霉素有抗菌消炎的作用,经常吃能够帮助身体提高代谢水平,同时豆苗还有降血压,预防便秘,清除体内积热的效果。
豆苗可以用来凉拌做汤或者热炒,味道都非常好吃。碱里面吃豆苗最简单的做法,就是凉拌,把豆苗洗干净之后直接空干水分,放在盆子里面多放点蒜末,锅里面烧一勺热油油热之后放入几粒花椒炸香,然后趁热把油浇在蒜末上面,如果喜欢吃辣椒也可以在炸花椒的时候放入几个干辣椒段,凉拌只需要加入适量盐味精和一点白糖,搅拌均匀即可。
豆苗做汤的味道也是特别好。碗里面打入一个鸡蛋,加入适量盐搅拌均匀,锅里面油烧热。必须要到油温高一些,把鸡蛋倒进去,快速炒成金黄色,然后加入适量葱花炒香直接加开水,水开之后加入适量盐调味煮两三分钟,一直就会变成白色,然后把洗干净的豆苗放进去煮两分钟,出锅的时候加入适量白胡椒粉搅拌均匀。这种做法的豌豆苗汤味道特别鲜美。
豆苗也可以炒着吃,不管是放肉炒还是素炒,味道也都特别鲜,做法也很简单,把瘦肉切成丝,用淀粉浆一下,锅里面烧油,把瘦肉炒熟,然后加入葱花炒香,把洗干净的豆苗控干水分,下入锅里面大火快速翻,炒加入适量盐,蚝油,味精,调味快速翻,炒至断生,出锅的时候加入适量蒜末蒜末,可以多放一些翻炒均匀就可以出锅了,一定要后放蒜味道才更好吃。
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