肉包子的做法介绍
肉包子这样做特别好吃!
操作方法
01500克面粉,水300克,酵母3-5克,泡打粉5克
面粉+酵母+泡打粉+水调制面团,调好后醒15分钟。(夏天发的快,冬天发的时间慢些)
醒面的空调制肉馅,根据自己的口味加入喜欢的菜或粉条肉等。菜洗净切好备用,肉馅加油、胡椒粉、葱姜、花椒粉、酱油、盐腌制一会,顺时针调匀馅加入喜欢的菜拌匀就好。
03面发好后,搓长条下剂子,一个大约60克擀好皮待用。
04擀好皮后根据自己喜欢的包法可以包圆的或带花纹的谝的。包好醒至包子微膨胀,上气20-25分钟就熟了可以关火,等两分钟出锅就好。
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