铁皮石斛的正确吃法
铁皮石斛的正确吃法有:榨汁 ,煲汤,煎水,泡茶,泡酒,打粉,露制等。铁皮石斛,兰科石斛属草本植物,《中国植物红皮书》中被收载为濒危植物。铁皮石斛主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。茎直立,圆柱形,不分枝,具多节。总状花序常从落了叶的老茎上部发出,花苞片干膜质,浅白色,卵形,花期3-6月。
石斛是一种多年生草本植物,味甘,性微寒,号称“中华九大仙草之首”。野生石斛集中生长于山地半阴湿的岩石或大树之上。产地分布在安徽、浙江、福建等地,其中尤以安徽大别山腹地霍山县的石斛最为名贵。距今1700多年的医书《名医别录》上记载:石斛,生于六安山谷水旁石上。
一、石斛的食用方法。
石斛具有极高的营养价值,使用方法多样,大体可以分为7种,接下来给大家一一介绍。
1、榨汁
将石斛鲜条剪下来,放在清水中漂洗30分钟,剪成一寸左右的小段,放入榨汁机中,加入少许凉开水或纯净水,打碎榨成汁后饮用。原理跟大家日常榨西瓜汁是一样的,如果觉得浓稠,可以加水煮开饮用。
2、煲汤
煲汤的方式有两种,一种直接选择石斛鲜条,剪成小段,与其他食物一起煲汤食用。另一种选择石斛枫斗5克左右,加入排骨、老鸡等中文火慢炖食用。
3、煎水
取石斛2~4克,用冷水浸泡2小时,再将其大火煎煮烧开,转文火慢煎1个小时以上。需要注意的是,此前浸泡的水不要倒掉,直接将其烧开就好。
4、泡茶
石斛泡茶是日常饮用最方便的方式之一,取1~2克石斛,放入杯中,加入茶叶,可反复冲泡多次。为了让营养更多析出,最好选择保温杯或养生壶,随茶叶一起煮饮最佳。泡茶后的石斛,可以食用。
5、泡酒
石斛泡酒有两种方式,一是直接用鲜条,二是用干品。分不同比例,浸泡二周以上即可饮用。其中,每500毫升白酒可加入12克鲜条,如果是石斛干品,500毫升白酒只需2克干品即可。
6、打粉
将石斛干品用专门的打粉机器或者直接用家里的料理机,打成粉末,装入干净卫生的密封袋或密封罐中待用。每次食用时取石斛粉1克,加入开水冲服。
7、露制
取石斛20~30克,加入适量清水,浸泡2小时以上,大火煎沸转小火慢炖1小时,凉透后放入密封容器内备用。喝的时候,直接取用即可。
铁皮石斛的药用价值:
性味功效:味甘,性微寒。生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。
生津作用:铁皮石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
降血糖作用:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
增强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性,并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值,提示TPSH无论是对非特异性免疫功能,或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能,均有一定的提高作用。
植物保护:
1987年国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》将铁皮石斛列为三级保护品种;
1992年在《 中国植物红皮书》中被收载为濒危植物。
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