周末聚餐 安排六道硬菜 鲜香美味营养高 待客有面家人爱吃
周末,是大家翘首以盼的时光。在这两天的休息里,有一种最温馨的方式,那就是约上好友,在家里一起享受一顿美味的晚餐。为了让这个周末的聚餐变得更加难忘,为大家精心准备了六道美味可口、鲜香营养的硬菜,无论是待客还是家人团聚,都能满足各种口味的需求。
一、菠萝咕老肉
食材准备:
菠萝
鸡胸肉
彩椒
步骤:
1. 将鸡胸肉洗净切小块,加入料酒、生抽、淀粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀,再加入食用油拌匀,腌制15分钟。
2. 制作糖醋汁:混合番茄酱、白糖、淀粉、生抽、白醋和清水,搅拌均匀备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉炸至金黄酥脆,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入彩椒炒至虎皮状,倒入糖醋汁,煮开后倒入菠萝块和炸好的鸡胸肉,翻炒均匀。
二、蜂蜜烤翅
食材准备:
鸡翅
蜂蜜
步骤:
1. 鸡翅浸泡30分钟,去除血水。
2. 将鸡翅划几刀入味,制作腌料:蜂蜜、香油、老抽、料酒、胡椒粉、生抽、蒜末,腌制20分钟。
3. 将腌好的鸡翅放入烤箱或空气炸锅中,表面刷上一层蜂蜜,180度烤1520分钟,中途可翻面再刷蜂蜜。
三、蒜蓉孜然鱿鱼
食材准备:
鱿鱼
大蒜头
葱姜
小米椒
步骤:
1. 将鱿鱼洗净切好备用。
2. 切碎大蒜头、小米辣,备好葱花。
3. 在烧开水中放入葱姜和料酒,再放入鱿鱼焯水十秒钟捞出。
4. 锅中放油,加入蒜末和小米辣炒香,加入生抽、蚝油、白糖,放入鱿鱼翻炒均匀,加入食用盐、老抽,放入孜然粉和葱花炒匀。
四、 菌菇鸡汤
食材准备:
羊肚菌
虫草花
香菇
雪山菇
鹿茸菇
鸡腿
葱姜
步骤:
1. 将所有菌菇用冷水清洗,用温水泡发半小时。
2. 将鸡腿块和菌菇及泡发的水倒入砂锅中,大火煮开后转小火炖一个半小时,加盐调味。
五、干锅排骨
食材准备:
排骨
姜片
料酒
葱段
土豆
生抽
黑胡椒碎
十三香
豆瓣酱
辣椒、花椒、白芝麻
步骤:
1. 排骨焯水后加入生抽、淀粉、黑胡椒碎,抓拌均匀。
2. 土豆切条,炸至金黄色,排骨炸至金黄色,备用。
3. 锅中放油,加入姜蒜粒、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱,炒香后加入排骨和土豆翻炒均匀,加入青红椒、白芝麻。
六、酸笋炒牛肉
食材准备:
牛肉
酸笋
红椒
葱段
蒜末
紫苏
白胡椒粉
蚝油
步骤:
1. 牛肉切片,加入淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油腌制十分钟。
2. 热锅烧油,加入蒜末爆香,倒入酸笋大火翻炒,加入红椒丝和紫苏继续翻炒一分钟。
3. 加入炒好的牛肉和葱段翻炒均匀,淋入蚝油,继续翻炒至入味。
通过这六道硬菜,可以轻松为周末聚餐增色不少。每一道菜都注重了食材的搭配和烹饪的技巧,保证了口感的美味和视觉的享受。不管是与亲朋好友分享,还是和家人共度美好时光,这些菜肴都能为您的周末聚餐带来愉悦的回忆。希望大家在这个周末,尽情享受美食、欢笑和温馨的时光。
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