排骨卤蛋的做法

主食材：排骨2斤，鸡蛋7个，豆干适量。

配料：姜1块，葱适量香叶3片，八角2个，花椒适量桂皮1节，干辣椒3个，酱油30克，生抽30克，蚝油30克，冰糖20克，食用油适量。

步骤1:

准备食材

步骤2:

排骨提前泡出血水

步骤3:

准备食材所用的大料

步骤4:

排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后
捞出，清洗干净

步骤5:

鸡蛋提前煮熟，去壳

步骤6:

锅里放油，放入冰糖，炒出糖色

步骤7:

放入排骨爆炒，放入大料，炒香

步骤8:

放入酱油，蚝油，生抽和盐

步骤9:

加水后盖上盖子炖30分钟

步骤10:

放入鸡蛋和豆干，继续焖煮15分钟

步骤11:

排骨卤蛋就做好了，特别的香