秘制三鲜面怎么做好吃

主食材：面线1把，虾200克。

配料：盐2小勺，植物油1大勺，鸡蛋1个，青椒半个，平菇100克。

步骤1:

所有的配料集合

步骤2:

鲜虾去头，去虾线洗净

步骤3:

青椒去籽洗净

步骤4:

平菇洗净撕成小片

步骤5:

鸡蛋一个打散摊成蛋皮

步骤6:

锅里放适量油烧热，放入虾壳虾头翻炒至变红，炒出香味来

步骤7:

往锅里加足水，大火煮开以后转中火，至到汤变红，大概需要熬20分钟左右

步骤8:

汤底熬好以后，把虾壳跟虾头捞起丢弃

步骤9:

放入苹菇继续煮10分钟

步骤10:

煮汤底的时间我们把蛋皮切丝，青椒切成细长条

步骤11:

汤底熬好以后放入干面线

步骤12:

面线煮软以后放入虾仁跟青椒，再放盐调味

步骤13:

出锅前加蛋皮丝即可