秘制牛腩面做法
牛腩面怎么做
食材:
面条200克、雪里蕻100克、牛腩200克、八角1个、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、盐少许、料酒适量
秘制牛腩面做法:
1、雪菜提前浸泡几个小时,然后捞出切成末;
2、牛腩洗净切块;
3、锅中倒入适量清水,加牛腩和料酒焯水10分钟,捞出;
4、锅中加清水,放入牛腩、大葱、姜片、八角熬煮1小时,捞出;
5、锅里倒油,油烧热后下入雪里蕻炒香,加入牛腩汤,再下面条煮4分钟,放入盐调味;
6、盛出,铺上牛腩,撒上葱花即可。
小贴士:
牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂,镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
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